Receitas com … leguminosas. Omelete de grão de bico

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Omelete saudável

INGREDIENTES:
1 chávena e ½ de grão de bico cru
1 colher de sopa de paprica doce
3 colheres de sopa de óleo vegetal
½ colher de chá de pimenta picada
¾ de chávena de salsa ou coentros
2 colheres de chá de sal
1 cebola pequena

 

COMO FAZER:

1- Coloque o grão de bico de molho na água no mínimo 10 horas para hidratar. Adicione bastante água porque os grãos vão duplicar de tamanho;
2- Depois, escorra a água e coloque o grão de bico no liquidificador com 1 chávena e ½ de água limpa, 3 colheres de sopa de óleo vegetal e sal. Triture tudo até ficar homogêneo;
3- Transfira a massa para um recipiente e tempere. Adicione a paprica, a pimenta picada, a salsa ou coentros também picados, e a cebola, que pode ser picada em cubinhos ou em pedaços maiores;
4- Aqueça um fio de óleo na frigideira e espalhe a massa sobre ele. Deixe fritar até as bordas dourarem e a massa descolar da frigideira. Vire e frite do outro lado.


Inês, Angélica, Martim e Vanessa 9D

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