No dia 31 de março, foi oferecido pão ázimo à comunidade, no contexto da festa pascal.
O pão ázimo é o pão sem fermento, feito de trigo e água. A palavra tem origem no grego: ἀζύμη = sem fermento.
Na antiguidade, este pão era muito comum, consumido por todos. Normalmente usava-se trigo integral e era cozinhado em cima de pedra ou mesmo nas cinzas ainda quentes.
Na Bíblia, a importância do pão ázimo está intimamente ligada à celebração da festa da Páscoa dos judeus.
Nessa festa recorda-se a fuga do povo, escravo, do Egito para a terra prometida: é o Pesach, que, como lemos em Números 28,16, se celebra “no primeiro mês, no décimo quarto dia”. No versículo seguinte especifica: “durante sete dias se comerão ázimos”.